Agaric des jachères

Chapeau

de 7 à 15 cm, voire 20 cm, ferme, soyeux, globuleux devenant hémisphérique mais parfois tronconique puis convexe puis étalé, à marge enroulée, à cuticule soyeuse, d’abord blanc devenant jaunâtre à doré puis brun ochracé plus ou moins pâle et légèrement gercé

Lames

étroites, de couleur blanche puis gris pâle, devenant rosée puis brun-pourpre et enfin brun-noirâtre en vieillissant

Anneau

longtemps "soudé" à la marge, ample et légèrement crenelé, de même couleur que le chapeau

Pied

robuste, parfois légèrement floconneux sous le chapeau à l’état juvénile, également blanc à tendance jaunâtre en vieillissant surtout vers la base souvent renflée

Exhalaison : parfum anisé prononcé parfois un peu amarescent

Habitat

prés pâturés et amendés ou non, parcs, clairières, lisières des bois de feuillus et parfois dans ceux-ci lorsqu’ils sont bien aérés

Confusions

possible avec l’agaric jaunissant, l’agaric champêtre, l’agaric bulbeux, l’agaric des bois, la lépiote pudique, tous comestibles (avis réservé pour l’agaric jaunissant que certains ne supportent pas) mais aussi l’amanite phalloïde et les autres amanites blanches, espèces toxiques ou mortelles