Ecrevisse de Louisiane

L’écrevisse de Louisiane a des couleurs allant du gris-rouge au rouge vif. Elle est facilement reconnaissable aux points rouges qui ornent ses pinces et son corps.

Elle mesure 10 à 12 cm à l’âge adulte et a de grandes pinces quasiment aussi longues.

Elle peut atteindre le poids de 50 g dès l’âge de 3 mois et vivre jusqu’à 6 ans.

Introduite en France en 1976 pour la consommation humaine, l’espèce a été acclimatée volontairement dans de nombreux plans d’eau et piscicultures, colonisant ainsi le milieu naturel.

Dotée d’une grande adaptabilité, omnivore, opportuniste et agressive, elle participe à la forte régression des populations d’écrevisses indigènes par compétition. Comme les autres espèces américaines, elle est porteuse saine de l’aphanomycose (“peste des écrevisses”) qui menace les écrevisses autochtones.