La famille des Crassulaceae comprend des plantes herbacées ou sous-ligneuses, à feuilles généralement charnues, sans stipules, simples et entières. Ce sont généralement des plantes succulentes.
Le terme de latin scientifique crassulaceae est forgé à partir de crassula, diminutif du latin crassus « épais » et du suffixe -aceae caractéristique des familles botaniques.
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