La famille des Amaranthaceae regroupe des plantes dicotylédones ; elle comprend plus de 800 espèces réparties en environ 75 genres. Ce sont des arbustes ou des plantes herbacées, des régions tempérées à tropicales, largement répandues.

En France elle est représentée par le genre Amaranthus, les amarantes ou amaranthes, qui donne des plantes ornementales (amarante queue de renard) ou qui sont des adventices indésirables dans les cultures.

Cette famille ressemble aux Chenopodiaceae, mais le périanthe (pièces florales de la corole et du calice) est brunâtre ou coloré, à tépales membraneuses. L’identification est difficile, l’espèce la plus commune est : A. retroflexus

Espèces

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