Bouton de guêtre

Petit champignon comestible, qui peut être conservé séché. Ces champignons poussent en cercles, formant ce qu’on appelle communément des ronds de sorcières. Leurs filaments souterraines (le mycélium), qui constituent la partie principale de cette plante, produisent beaucoup de nitrites dont l’accumulation tue l’herbe voisine. Il se forme alors une sorte de piste nue dans le rond de sorcière. Ces nitrites finiront par donner un engrais puissant lorsque le mycélium s’élargira ; l’herbe poussera alors plus drue et plus sombre.